Temperatuurgrafiek voor het koken van vlees
| RUNDVLEES | INTERNE TEMP °C | INTERNE TEMP °F |
| ZELDZAAM | 49 | 120 |
| MEDIUM ZELDZAAM | 55 | 130 |
| MEDIUM ZELDZAAM | 60 | 140 |
| GOED GEDAAN | 71 | 159 |
| GROND | 71 | 159 |
| GETROKKEN | 96 | 205 |
| KORTE RIBBEN | 96 | 205 |
| BORST | 98 | 205/210 |
| VARKENSVLEES | Interne Temp °C | INTERNE TEMP °F |
| GEKOOKT | 63 | 145 |
| HAM | 71 | 159 |
| GROND | 71 | 195 |
| GETROKKEN | 90-96 | 195-205 |
| RIBBEN | 90-96 | 195-205 |
| SCHOUDERKRAAG BUTT | 90-96 | 195-205 |
| LAM | Interne Temp °C | INTERNE TEMP °F |
| ZELDZAAM | 60 | 140 |
| MEDIUM ZELDZAAM | 60-65 | 140-149 |
| GOED GEDAAN | 75 | 167 |
| GETROKKEN | 96 | 205 |
| BEEN GEHEEL | 62 | 145 |
| KIP | Interne Temp °C | INTERNE TEMP °F |
| HELE VOGEL | 74 | 165 |
| DONKER VLEES | 79 | 174 |
| WIT VLEES | 74 | 165 |
| KALKOEN | 135 | 275 |
| EEND | 75 | 167 |
| VIS | Interne Temp °C | INTERNE TEMP °F |
| GEKOOKT | 63 | 145 |