RECEPTEN VOOR ALLE BBQ-LIEFHEBBERS

Een grote, slechte Beef Hammer die de harten van alle beef-lovers sneller laat kloppen en de die-hard BBQ-fans laat glanzen. Je kunt alleen maar voor dit imposante stuk vlees staan ​​en gewoon versteld staan.
De Big Beef Hammer heeft echter niet alleen een ongelooflijke visuele impact, maar ontvouwt ook zijn volledige potentieel van sappigheid, boterachtige textuur en intens aroma, eenmaal langzaam gerookt in de weber en gewreven in onze Fierce Bull Coffee Rub.

Shin bone-in is een snee bereid uit het onderste deel van de voor- of achterpoot van een koe. Omdat het afkomstig is van een goed geoefende spier, heeft het weinig vet en veel bindweefsel. Langzame, vochtige kookmethodes op laag vuur breken het bindweefsel af en geven het bot zijn sappige smaak.

Geroosterde spuds en houtskoolmaïskolven zijn een (relatief) gezonde hit voor elke barbecue die zowel smaakpapillen als slagaders zal aanspreken

Knapperig, plakkerig, lekker. Onze Sticky BBQ Chicken wings zullen uw gasten een glimlach van oor tot oor bezorgen.

Makkelijk te serveren, leuk om te maken. Spiesjes zijn een hit bij het verzamelen van barbecues

Iconisch en Aussie, je kunt niet fout gaan met dit klassieke Aussie BBQ-nietje dat de hele bijeenkomst meedogenloos zal laten plukken.

Kan verse gekookte vis rechtstreeks uit de oceaan niet verslaan!

Dit was onze lunch op Australia Day 2022 en voor iets anders vroeg ik mijn slager om een ​​uitgebeend lamszadel te maken waarin ik mijn eigen vulling creëerde.

Runder shortribs gekruid met Smokey Q Beef Rub

Heteluchtfriteuses hebben onze keukens stormenderhand veroverd en nieuwe manieren om traditionele gerechten te bereiden worden in een fenomenaal tempo uitgeprobeerd en getest. Buikspek is er een van, en we laten je zien waarom de heteluchtfriteuse de beste manier is om buikspek te bereiden en perfect gekruid vlees en kaantjes van varkensvlees te krijgen.

Dit nieuwe en populaire keukenapparaat biedt een snelle manier van koken. En als klap op de vuurpijl zorgen airfryers voor een veilige en gezondere kookmethode . Het is uitgerust voor hoge temperaturen zonder de noodzaak om de enorme hoeveelheden olie te gebruiken die gewoonlijk worden gebruikt voor frituren. Dus als je het buikspek klaarmaakt en kookt, hoeft het niet in veel olie geweekt of gedruppeld te worden. Het kookt vanzelf met zijn eigen vet en je krijgt de lekkerste crunch terwijl je niets van de sappigheid van het buikvet verliest. Dat gezegd hebbende, we zullen je er niet van weerhouden om zoveel olie toe te voegen als je hartje begeert ;)

Ga naar Recept

Wat is buikspek?

Varkensbuik is het vettige stuk vlees zonder botten dat uit de buik van het varken wordt gehaald. Het is goedkoop en wordt meestal verkocht als een lange, dikke portie. Het is vrij populair in delen van Noord-Europa, Azië en Amerika. Er zijn talloze recepten voor gerookte, plakkerige, BBQ-varkensbuik , maar wij vinden die van ons de lekkerste.

Wat is de beste manier om buikspek te bereiden?

Varkensbuik kan op verschillende manieren worden gekookt, maar ze vergen allemaal veel voorbereiding en kooktijd. Heteluchtfriteuses bieden een snellere manier om varkensbuik te bereiden, zodat u minder tijd in de keuken hoeft te besteden en meer tijd kunt besteden aan ontspannen.

Airfryer varkensbuik duurt slechts 5 minuten om te bereiden en minder dan een uur om te koken in het apparaat. Het is niet nodig om het voor te koken of 's nachts te laten bereiden. Je kunt gewoon onze gourmet Smokey Q BBQ rubs gebruiken , even laten marineren en hij is klaar om in je airfryer te gaan. Het is een heel gemakkelijke manier om een ​​tafel van vier te voeden en ze te laten verlangen naar meer! Het fijne is dat je net zo snel een tweede kunt maken.

Hoe marineer je buikspek?

Voordat je je varkensvlees op smaak brengt met onze vleeswrijven, wil je het vlees met wat zout bestrooien en vervolgens met keukenpapier deppen. Hierdoor wordt een deel van het vocht van het vlees verwijderd en kan het tijdens het koken krokant worden . Klop natuurlijk niet zo vaak op de papieren handdoek als u op zoek bent naar minder knapperigheid en meer kauwbaarheid.

Kerf het varkensvlees in zodat de binnenkant beter kookt en om het snijden te vergemakkelijken als het klaar is. Misschien wil je het keukenpapier nog een keer op de franjes kloppen om er zeker van te zijn dat het van binnen krokant wordt.

Onze BBQ-rubs en smaakmakers zullen een ongelooflijke rokerige en zoete smaak toevoegen aan je BBQ-varkensbuik. Voor dit gerecht adviseren wij de Smokey Q Rib Rub en de Smokey Q Honey & Bacon Rub . Deze geven je buikspek een mooie mix van zoetheid en zoutheid aan het vlees.

Pak een beetje olijfolie en wrijf wat op het varkensvlees. Strooi vervolgens onze Rib Rub en Honey & Bacon Rub royaal over alle kanten van het vlees en masseer in. Laat het 5 tot 10 minuten marineren voor maximale smaakopname.

Hoe varkensbuik te koken in de heteluchtfriteuse

Laten we aan de slag gaan. Verwarm eerst je airfryer voor tussen 180ºC tot 200ºC terwijl je het buikspek klaarmaakt.

Leg je gemarineerde buikspek op een rooster en vervolgens in de airfryer. Zorg ervoor dat de huid naar boven wijst om elke keer een perfecte varkensschnitzel te krijgen . Laat de airfryer 20 tot 25 minuten op 200ºC staan. Verlaag daarna de temperatuur tot 170ºC en kook nog 30 minuten, afhankelijk van de dikte van het buikspek.

Voeg wat groenten toe voor een compleet gerecht

Terwijl het varkensvlees in de heteluchtfriteuse zit, neem je de tijd om wat groenten te koken die bij het vlees passen. Onze suggestie is om samen met het varkensvlees wat broccoli, paprika en wortels in de heteluchtfriteuse te koken.

Bestrijk de groenten gewoon met wat olijfolie en strooi er een van onze Smokey Q BBQ-rubs over voor meer smaak. Doe de groenten in de airfryer wanneer je de temperatuur terugbrengt naar 170ºC om zeker te zijn dat ze niet te gaar worden. Ze zullen in het buikvet weken om hun smaak nog meer te versterken.

Snijd het in stukjes en geniet ervan

Als de tijd om is en het vlees gaar is, laat je het 10 minuten rusten buiten de airfryer. Snijd het dan langs de partituren, of ga verder en snijd het in kleinere hapklare brokken. Garneer het met wat in plakjes gesneden paprika en serveer. Eet smakelijk!

Wil je toch meer smaak, dan kun je altijd een van onze hete sauzen toevoegen die verkrijgbaar zijn in onze Smokey Q-winkels. Onze Mofo BBQ Chipotle Hot Sauce past overal bij en geeft een ongelooflijke kick aan het buikspek. Maar sommigen hebben meer potentie nodig, en onze Mofo Reaper Xtra Hot Sauce zal precies dat bieden. Zelfs een lichte glacering van onze Bull's Head Sriracha BBQ-saus is voldoende en zorgt ook voor een lekkere pit. Elke hete saus zal een geweldige toevoeging aan het gerecht zijn, de pittigheid zal precies goed samengaan met de Smokey Q zoete rubs die we je hebben aangeraden te gebruiken!

Wat te doen met restjes buikspek

Mocht je toch nog wat over hebben, dan kun je deze in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren. Het duurt ongeveer 3 dagen. Als je het weer wilt eten, verwarm het dan 3 tot 4 minuten in de heteluchtfriteuse om de ultieme knapperigheid te behouden . Je kunt het ook wat langer in de oven opwarmen, of gewoon de magnetron gebruiken (1 of 2 minuten) voor de snelste opwarming.

We hopen dat je geniet van deze nieuwe manier van varkensbuik koken! Zeer handig, het kan uw go-to zijn wanneer u lange tijd geen zin heeft om in de keuken te staan ​​en toch een heerlijke maaltijd voor uw gezin wilt.