Top 5 BBQ-ideeën voor deze Pasen
Dit jaar de familie op bezoek met Pasen, samen met al die monden die gevoed moeten worden? Of ga je (gelukkig) naar iemand anders, maar wil je deze keer iets meer meenemen dan de standaard charcuterieplank?
Pasen is een absolute feestdag. Vierdaags weekend, familiebijeenkomsten, kinderen die rondrennen om eieren te verzamelen, en veel minder van de typische stress en het drama dat gewoonlijk met Kerstmis gepaard gaat.
Het is casual, het is leuk en het is geweldig om te barbecueën.
Of het nu een hele uitgebreide familiereünie is, of alleen jij en een paar vrienden, een van de beste manieren om van de vrije tijd te profiteren, is een barbecue.
Voor sommigen kan dit vooruitzicht stressvol zijn. We moeten niet alleen beslissen wat we gaan koken, we willen ook dat iedereen het naar zijn zin heeft. Dat betekent meestal dat je eten maakt dat heerlijk is - en dat oom Mike je niet lastigvalt vanaf het terras.
Bij Smokey Q begrijpen we het belang van heerlijk barbecueën en de kracht die het heeft om mensen samen te brengen.
Dus of je nu de gastheer bent met het meeste deze Pasen, of een sterke bijdrage wilt leveren aan de deeltafel, hier zijn onze Top 5 paas-BBQ-ideeën die iedereen het hele lange weekend blij zullen maken.
1. Pittige Gegrilde Garnalen
Iconisch en Aussie, je kunt niet fout gaan met dit klassieke Aussie BBQ-nietje dat de hele bijeenkomst meedogenloos zal laten plukken.
Koop wat verse garnalen bij je plaatselijke kruidenier of laat ze uit de diepvries ontdooien voordat je er olijfolie overheen sprenkelt.
Bestrooi royaal met een zoutmengsel van hoge kwaliteit. We raden Smokey Q's Zesty Salt Blend aan , die hoogwaardig Australisch zeezout combineert met de inheemse citroenmirteplant voor perfect pittige en pittige garnalen. Een scheutje vers citroensap tijdens het grillen zorgt voor extra pittige smaken.
Of, als je de voorkeur geeft aan garnalen die iets meer knoflook bevatten, dan is een zout-peper-knoflookzoutmix ook voldoende - geweldig smakend en ruikend.
Grill je garnalen op een gas- of houtskoolbarbecue op hoog vuur (230 °C -260 °C ) gedurende ongeveer 2 minuten per kant, voordat je ze serveert met je saus naar keuze en wat partjes citroen.
Supereenvoudige en sensationele, pittige gegrilde garnalen zijn een schot in de roos bij elke buitenbarbecuebijeenkomst en zijn perfect voor Pasen.
2. Op houtskool gegrilde kip- en groentespiesjes
Makkelijk te serveren, leuk om te maken. Spiesjes zijn een hit bij het verzamelen van barbecues.
Snijd wat stukjes kip in stukjes en bewaar in een kom.
Selecteer enkele van je favoriete groenten (we houden van paprika, aubergine, ui, ananas) en snijd ze in stukken van vergelijkbare grootte.
Sprenkel olijfolie over je kip en bedek royaal met kruiden en kruiden. Smokey Q's Chicken BBQ Rub is een ideale keuze, met een balans van pittige sumaktonen met kaffirlimoen, paprika, knoflook en Italiaanse kruiden. Het past bij vrijwel alles, maar smaakt vooral geweldig bij kip (vandaar de naam).
Voor extra pit, zal het toevoegen van een snufje Chipotle BBQ Rub je spiesjes een authentieke Zuid-Amerikaanse kick geven die heerlijk ruikt en smaakt.
Doe hetzelfde met de groenten voordat je de kip en groenten aan spiesjes rijgt (je kunt spiesjes met alleen groenten maken voor vegetariërs/veganisten).
Vet uw grillroosters licht in en plaats ze op HALFHOGE hitte (200 °C -250 °C ) voordat u uw spiesjes 8-11 minuten grilt, waarbij u ze om de paar minuten omdraait. Zorg ervoor dat je kip gaar is en dat de spiesen aan alle kanten licht verkoold zijn.
Voor extra smaak, glaceer je gekookte spiesjes lichtjes in een goedebarbecuesaus en zet je ze nog eens 2 minuten op het vuur om te karamelliseren.
Eenmaal geserveerd, zullen deze snel verdwijnen.
3. Kleverige BBQ-kippenvleugels
Knapperig, plakkerig, smakelijk. Met onze Sticky BBQ Chicken wings zullen je gasten deze Pasen van oor tot oor glimlachen.
Begin met het voorbereiden van je barbecue voor indirect koken op middelhoog vuur (200°C-260°C)
Smeer je kippenvleugels in een grote kom lichtjes in met olijfolie en breng royaal op smaak met een van onze favoriete 3 rubs voor kippenvleugels - Honey & Bacon als je iets zoets en zouts wilt, Chipotle BBQ voor een Latin kick, of Chicken BBQ voor een pittige en kruidige homerun.
We voegen hier graag wat stukjes appelrookhout aan toe voor extra rokerige zoetheid, maar dit is gewoon een extra optie.
Kook de kippenvleugels op indirect middelhoog vuur, met gesloten deksel, gedurende 45 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn
Bestrijk je gekookte vleugels met watBull's Head BBQ-saus of koud gerookte honing en kook nog een minuut of 2, waardoor zoete, kleverige, absoluut onweerstaanbare kippenvleugels ontstaan.
Deze vleugels zijn eenvoudig, gemakkelijk en smaken absoluut geweldig. De kinderen zullen in een oogwenk hun interesse in hun paaseieren verliezen zodra deze tevoorschijn komen.
4. Geroosterde aardappelen en houtskoolmaïskolven
Geroosterde spuds en houtskoolmaïskolven zijn een (relatief) gezonde hit voor elke barbecue die zowel smaakpapillen als slagaders zal aanspreken.
Kook je aardappelen voor voordat je olijfolie toevoegt en royaal een SPG-blend of een BBQ-rub (wij raden onze kip aan ) strooit voor de ultieme smaak. Rooster op 180 °C in een oven of op een weber-ketel gedurende ongeveer 50 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe draaien (ongeveer elke 15-20 minuten). Serveer op een bord en bestrooi met zout en kruiden.
Besprenkel olijfolie over je gewassen maïskolven en smeer ze vervolgens in met een Chipotle- of houtskoolkruidenrub .
Grill boven een houtskoolbarbecue voor ultieme verkoolde smaken, hoewel een gasbarbecue het ook prima doet (voeg gewoon wat extra houtskoolkruiden toe).
Grill tot licht verkoold voor het opdienen.
5. Hele gebakken vis met citroen en kruiden
Een hele gebakken of gegrilde vis is een absoluut genot in de paastijd. Of je nu religieus de regel "geen rood vlees" volgt of niet, een hele vis die goed is gedaan, is een gecertificeerde publiekstrekker.
Koop een hele vis van 500-800 g bij uw plaatselijke visserij (of vang hem zelf - zoals wij deden, hierboven afgebeeld!).
Bereid je BBQ voor op indirect koken op middelhoog vuur (190°C tot 230°C: braadstand). Als je een Weber Q-barbecue gebruikt, plaats je barbecue dan met een convectiebak en onderzetter .
Bereid uw vis zoals gewoonlijk voor voordat u de holte vult met schijfjes citroen en verse kruiden naar keuze. Sprenkel wat olijfolie over de vis en breng royaal op smaak met Smokey Q Zesty Sea Salt Blend . Het is een absolute traktatie op vis.
Braad de vis op indirect middelhoog vuur, met gesloten deksel, gedurende 30 tot 45 minuten tot hij gaar is naar jouw smaak OF tot de inwendige temperatuur 54°C heeft bereikt.
De interne temperatuur zal tijdens het rusten blijven stijgen met 3°C tot 6°C (de uiteindelijke gaarheidstemperatuur voor hele vissen is 57°C).
Eenmaal klaar, serveer met een frisse salade.
Je zult de hele paasbarbecue laten grijnzen van konijnenoor tot konijnenoor.
Sensationele smaken eenvoudig gemaakt
Voor meer tips, trucs en om een reeks BBQ-kruidenrubs en -sauzen te kopen die door de chef zijn ontworpen en restaurantkwaliteit tegen betaalbare prijzen, bekijk hier het volledige Smokey Q-assortiment .
Haal de chef in je naar boven en upgrade je grillgame met Smokey Q.
